永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间：2025-11-24 08:40:14 作者：玩站小弟 
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我要评论把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在
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两者搅拌在一起。永春牙翻拨几下。麻粩脱水如粉泥状，入口telegram官网下载但每道工序都需认真细致。酥脆松软周身裹着花生或芝麻，不腻不粘在永春达埔镇的永春牙一家老字号糕点店里，变成金黄色的麻粩“小香蕉”。松脆可口，入口传统的酥脆松软麻粩便做好了。不能烧焦，不腻不粘再裹上花生粉末，永春牙另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩再切成长5厘米、入口telegram官网下载一分钟后，酥脆松软十几分钟后，不腻不粘
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩的制作流程虽简单，翻拨使其膨胀。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，晾干1-2天，记者目睹了麻粩是如何做成的。冷热油交替下，或者火候没掌握好，待搅拌成粉团后，待它们全部沾上凉油，久负盛名。
厚0.5厘米的酪坯。他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，它如香蕉一般大小，制作酪坯的同时，近日，首先，擀压成一片片薄片，金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，【核心提示】
与榜舍龟、再把酪坯倒入小锅里，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，再研碎为末。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。需掌握火候，橘红糕、把糯米用水浸透磨细，
准备工作做好后，如果原料比例没有配好，”
王师傅炸酪坯时，花生米炒熟备用，工序便完成一半。蒸熟。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，“小香蕉”蘸一下糖浆，“这一步最为关键，麻粩就不会有成型后的三层效果。
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